Pikantní sladká mandarinková kreveta s baby Bok Choy

Složení

  • 6 baby bok choy, poloviční poloviční
  • 2 lžíce asijského sezamového oleje, rozděleného
  • 1  
  • 1 1/2 libry nevarené velké krevety, oloupané, deveined
  • 1/3 šálku zmrazeného pomerančového mandarinky, rozmrazeného
  • 1/3 šálku asijské sladké chili omáčky
  • 12 proužků mandarinky
  • 1 1/2 čajové lžičky destilovaného bílého octa
  • 1 čajová lžička ústřicové omáčky
  • 2 zelené cibule, nakrájené
  • 1 1/2 lžíce mletého oloupaného čerstvého zázvoru

Příprava receptů

  • Zakryjte spodní část velké pánvi s 1/2 palcovou vodou. Přidat bok choy; mrkněte 1 lžící oleje. Posypeme sůl a pepř. Pokrýt; vaříme nad vysokým teplem, dokud nebude bok choy jemný, asi 5 minut. Zajistěte bok choy kolem okraje talíře. Vařte tekutinu v pánvi, dokud se nezkrást na glazuru, asi 1 minutu; vylejte přes bok choy

  • Smíchejte krevety a další 5 složek ve střední misce. Zahřejte 1 polévkovou lžíci sezamového oleje ve stejné pánvi nad vysokým teplem. Přidejte cibuli a zázvor. Sauté 1 minutu. Přidejte směs krevet. Přestaňte, dokud nejsou krevety jenom neprůhledné, asi 3 minuty. Použijte štětkovou lžičku a přeneste krevetku na talíř. Opečte omáčku, dokud se neztuhne, asi 2 minuty. Lžíce omáčka nad krevetou.

  • Chcete-li vytvořit proužky mandarinkové slupky, použijte párovací nůž a začněte na vrcholu ovoce, pracujte kolem a dole ve spirále. Snažte se vyhnout břitu s odlupováním.

    Recepty podle Bon Appétit test kuchyně

    ,

    Fotky od Leo Gong
    Loading...