Složení

  • 2 1/2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozděleného
  • 1 1/2 čajové lžičky sušené oregano, rozděleno
  • 1/4 čajové lžičky semen fenyklu, drcené
  • 1/4 čajové lžičky sušeného drceného červeného pepře
  • 2 velké stroužky česneku stlačené
  • 1 14 až 16 uncí může nakrájet organické rajčata v džusu
  • 2 16-unce vykostěné steaky z očí, o tloušťce 3/4 palce

Příprava receptů

  • Zahřejte 2 lžíce oleje ve středním hrnci na střední teplotu. Přidejte 1 čajovou lžičku oregano a další 3 přísady; míchat 30 sekund. Přidejte rajčata se šťávou a přiveďte k varu, rozdrtíme je na zádech vidličky. Snižte teplo a opeřte, dokud nehustíte, občas mícháte, asi 10 minut. Smažte sůl a pepř.

  • Mezitím pokropte steaky na obou stranách a pepřem, pak rozdrvíme 1/2 čajové lžičky oregano jemně mezi prsty a přes steaky. Zahřejte 1/2 lžíce olivového oleje v těžké střední pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte steaky na oční stehno. Smažte až do vaření do požadovaného množství, asi 6 minut na stranu pro středně vzácné.

  • Steaky nakrájíme na kusy a rozdělíme mezi 4 desky. Přidejte omáčku do pánve. Přineste k ohni, oškrábání hnědé kousky; lžíci přes steaky.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Misha Gravenor

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 536,1% Kalorie z tuku 59,1 Tuk (g) 35,2 Nasycený tuk 12,9 Cholesterol 109,6 Sacharidy 5,6 Dietní vláknina 1,8 Celkový cukr Sacharidy (g) 3.7 Protein (g) 46.4