Složení

  • 1 1/2 šálky všestranné mouky
  • 1/2 šálku a 2 polévkové lžíce práškového cukru
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) chlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostky 1/2 palce
  • 1/2 šálku přírodní neražené pistácie, lehce opečené, nakrájené
  • 1 velký žloutek
  • 3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu

Příprava receptů

  • Míchat mouku, práškový cukr a sůl v procesoru. Přidejte máslo, pistácie, vaječný žloutek a vanilku. Pomocí otočení zapnutí / vypnutí smíchat, dokud nevznikne vlhká koule. Přeneste těsto na pracovní plochu. Rozdělit těsto na polovinu. Formujte každé těsto na polovinu do 8 x 1 1/4 palcový dřív (pokud je těsto příliš měkké, chill do pevné, asi 30 minut). Zalomení kulatiny do plastů; Chlazujte až do pevnosti, asi 4 hodiny. DO AHEAD Může být provedeno 5 dní dopředu; nechte ochladit.

  • Předehřejte troubu na 325 ° F. Slice se přihlašuje do kruhů o tloušťce 1/4 palce, po každých několika řezech se rozevírají, aby si udržely kulatý tvar. Umístěte kolečka na nezasychané listy pečení, od sebe od sebe vzdálejte 1 palec. Pečeme cukroví až do sotva zlaté, asi 18 minut. Chladnička na pečení. DO AHEAD Koberec může být vyroben až 4 dny dopředu. Smažené krémy uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.

Recepty podle Melissa Clarková

,

Fotky od Quentin Bacon