Složení

  • 3 lžíce másla
  • 2 pórek (pouze bílé a světle zelené části), nakrájené na plátky (asi 2 šálky)
  • 1 malá cibule, nasekaná
  • 4 česnekové hřebíčky nakrájené na plátky
  • 2 lžíce vody
  • 1/2 lb brambory s červenou kůží, nakrájené na kousky 1/2 palce
  • 4 šálky nízkotučné kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
  • 2 lžičky nakrájené čerstvého estragonu
  • 1/2 šálku šlehačky
  • 1/2 šálku plného jogurtu

Příprava receptů

  • Tavte máslo v těžkém velkém hrnečku na střední teplotu. Přidejte pór, cibuli, česnek a 2 lžíce vody. Vaříme, dokud pór nebude jen zlatý, asi 10 minut. Přidejte brambory a vývar; vroucí. Snižte teplo na nízkou teplotu a dusíme, dokud brambory nebudou citlivé, asi 10 minut. Směs v estragonu. POKRAČUJTE: Může být provedena 1 den dopředu. Mírně ochlaďte. Obal a chlazení. Před pokračováním zahřejte. Mícháme v krému a jogurtu. Sezní polévka podle chuti se solí a pepřem.

Recepty podle Sara Dickermanová