Složení

  • 10 velkých řep, ořezaných
  • 6 lžící extra panenského olivového oleje
  • 8 čajových lžiček nakrájeného čerstvého tymiánu
  • 1  
  • Nestříkejte postřik rostlinného oleje
  • 4 červené cibule, každý nakrájený na 6 klínů
  • 1  
  • 2 1/2 libry štíhlé zelené fazole, ořezané, rozřezané do délky 3 palce
  • 1/4 šálku vody
  • 1  
  • 3 lžíce balsamikového octa

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 400 ° F. Zahalte řepu těsně do fólie. Umístit přímo na rošt. Pečeme až do chvíle, kdy se kousí s nožem, asi 1 hodinu. Cool řepa. Peel a čtvrtková řepa. Převeďte do velké misky. Přidejte 2 lžíce olivového oleje, 2 lžičky tymiánu, sůl a pepř; házet kabát.

  • Stříkat 2 velké plechy na pečení s nonstickem. Rozdělte cibulové klíny mezi připravené plechy na pečení. Kousek cibule na obou stranách se 2 lžícemi oleje; posypeme 4 lžičkami tymiánu, soli a pepře. Usaďte cibuli řeznou stranou dolů a opékejte, dokud se na spodní straně nehnědí, asi 10 minut. Otočte cibule. Pečeme až do hnědé a jemné, asi o 10 minut déle. Přeneste do jiné velké misky.

  • Rozdělit zelené fazole mezi stejné plechy na pečení. Zmrzlinová fazole se zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje, 1/4 šálky vody a 2 čajové lžičky tymiánu. Posypeme sůl a pepř. Pečlivě zakryjte fólií a opékněte, dokud nebude téměř křupavé, asi 14 minut. Odkryjte a pokračujte v pečení, až se voda odpaří a fazole jsou ostré, asi 5 minut. Přeneste do misky s cibulí. DO AHEAD Řepy, cibule a zelené fazole mohou být připraveny 2 hodiny dopředu. Necháme stát při pokojové teplotě.

  • Cibule a zelené fazole s balsamikovým octem; házet kabát. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Nahoře s řepou a podávat teplé nebo při pokojové teplotě.

Recepty podle Jeanne Thiel Kelleyová

,

Fotky od Pornchai Mittongtare