Radicchio, fenikel a Olivová Panzanella

Ujistěte se, že máte čerstvý chléb po ruce, abyste nasákli další oblékání v misce.

Složení

  • 6 oz. chléb ve venkovském stylu, roztrhaný do kousků (asi 4 šálky)
  • 1 polévková lžíce jemně nastrouhanou citronovou kůrou
  • ½ šálku olivového oleje, rozdělených
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř
  • 1 malá šalotka, jemně nakrájená
  • 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 2 lžíce octa červeného vína
  • 1 lžíci nasekané čerstvé oregano
  • 1 malá radicchio, roztrhaná do kousků
  • 1 malá fenyklová žárovka, tenké plátky
  • 1 šálek čerstvé listové petrželové listy s jemnými stonky
  • ½ šálku zelených oliv, rozbité, poloviční
  • 3 oz. (jako je Manchego), oholen
  • 3 oz. tvrdý salám, tenké plátky

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 400 °. Chraňte chlebem z citrónové kůry a ¼ šálku oleje na obroušené desce na pečení; sezóna se solí a pepřem. Pečte a házet občas, dokud nebude ostrý na vnější straně, ale stále bude žvýkat v centru, 8-10 minut. Nechte vychladnout.

  • Šálek šalotky, citronové šťávy, ocet a oregano ve velké misce; sezóna se solí a pepřem. Rozsypte zbývající ¼ šálku oleje.

  • Přidejte radikchio, fenykl, petržel, olivy, sýr, salám a chléb k oblékání; házet kombinovat.

  • DO AHEAD: Salát může být oblečen předtím. Obal a chlad.

Recepty podle Dawn Perry

,

Fotky od Michael Graydon Nikole Herriott

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 290 Tuk (g) 21 Nasycený tuk (g) 5 Cholesterol (mg) 15 Uhlohydráty g) 17 Dietní vláknina 2 Celkový obsah cukru g Protein 920 Sodík 520

Loading...