Příště, když se ocitnete v mléčné uličce, se podívejte blíže: teď je tam ještě lepší máslo. Tam je také více dobrých, kultivované máslo na trhu než kdy předtím, což je velmi dobrá věc. No a co je kultivované máslo? Také známý jako Euro-styl, získává jemný tang z dobrých bakterií a má nejméně 82 procent tuku. Myslete na crème fraîche v podobě másla. Zde je sedm malých dávkových mastek, které milujeme pro šíření všechno s opuštěním.
1. Rodolphe Le Meunier
Šéfkuchaři jako Mozza Nancy Silvertonová trpěli na tomto krémovém francouzském beurre. $ 9 za 250 g.
2. Ploughgate Creamery
Vrcholové kultivované máslo s mořskou solí. $ 15 za 1 libru Zavolejte na číslo 802-496-7047.
3. Vermont Creamery
Allison Hooper přináší kultivované máslo, které se naučil ve Francii do amerického hlavního proudu. $ 10 za dva 8-oz. protokoly.
4. Kriemhild mléčné farmy
Vysoký obsah tuku v tomto sladko-krémovém másle z upsaného New Yorku způsobuje jemné a vločkové pečivo. $ 9 za 1 libru.
5. McClelland’s Dairy
Bohatá, travnatá malosériová másla Sonoma je smetanová na chuť podobnou chuti podobnému čerstvému krému. 8 dolarů za 8 oz. Zavolejte na číslo 707-664-0452.
6. Dělení
Odrůda byvolího mléka využívá smetanu z mozzarelly di bufala v italské oblasti Lazio. $ 9 za 250 g.
7. Banner
Najdete toto mořské solené kultivované máslo z Gruzie na přípitek našeho obyvatele Atlantan, Foodist. 31 dolarů za čtyři 5-oz. kol.