Složení

  • 6 šálků (nebo více) s nízkým obsahem soli kuřecí vývar nebo zeleninový vývar
  • 3/4 šálku polenty (hrubá kukuřičná mouka)
  • 3 lžíce vše potřebné mouky
  • 3 lžíce másla
  • 2 strničky česneku, loupané, drcené
  • Hrubá kosherová sůl
  • 8 uncí listů špenátu

Příprava receptů

  • Přineste 6 šálků vývaru na vaření ve velké hrnce; kryt, aby byl teplý. Rozštěpte polentu a mouku v těžkém velkém hrnečku. Přidejte 1 šálek horkého vývaru; protlačte na středně vysokou teplotu, dokud nebude hladká. Míchání másla a česneku; lehce posypeme hrubou solí. Postupně přidávejte 5 šálků horkého vývaru do misky. Mírně se vaříme na středním ohni, dokud není polenta jemná a polévka je smetanově a zahuštěná, často se míchá a přidá více bujónu na tenkou, pokud je to žádoucí, asi 25 minut. Mícháme v špenát hrstky; mírně míchat, 5 až 7 minut déle. Seďte s hrubší solí a černým pepřem.

  • Nakládat polévku na 6 miskách a podávat.

Co pít

    Recepty podle Lidia Bastianichová

    ,

    Fotky od Marcus Nilsson

    Nutriční obsah

    6 kalorií (kcal) 191,2% Kalorie z tuku 36,1 Tuk (g) 7,7 Nasycený tuk (g) 4,5 Cholesterol (mg) 21,7 Sacharidy (g) 23,4 Dietní vláknina (g) 3,2 Celkový cukr (g) 2,1 Netto uhlohydráty (g) 20,2 Protein (g) 8,0 Sodík (mg) 383,5