“Kontrast jemné ředkvičky a křupavé slaniny je ještě lepší s malým jablečným octem.” -Brad Leone, zkušený manažer kuchyně

Složení

  • 2 oz. nasekané plátky slaniny
  • ¾ libra červené ředkvičky, na polovinu (čtvrtletí, pokud jsou velké)
  • 2 čajové lžičky jablečného octa
  • ½ čajové lžičky cukru
  • ¼ šálku čerstvých listových petrželových listů
  • Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř

Příprava receptů

  • Smažte slaninu ve středním pánvi nad středním ohněm, dokud se tučný tuk neobjeví, asi 3 minuty. Přidejte ředkvičky a vařte, hodí se příležitostně, dokud ředkvičky nebudou jemné a slanina bude křupavá, 8-10 minut. Vylijte vše kromě 1 polévkové lžíce. Tlustý. Přidejte ocot a cukr. Chuť s petrželkou; sezóna se solí a pepřem.

Recepty podle Brad Leone

,

Fotky od Danny Kim

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 90 Tuk (g) 6 Nasycený tuk (g) 2 Cholesterol (mg) 10 Sacharidy g) 4 Dietní vláknina g Celkové cukry g Protein g Na2 280