Skořice a ovesné broskve

Tento mrtvý jednoduchý ovesný záliv může být znovu použitý pro jakékoliv kamenné ovoce, jak to přijde na sezónu v létě nebo pro hrušky a jablka na podzim. Tento recept pochází z BB Cracklin ‘BBQ

Složení

  • 5 lb. středních broskví (asi 12), oloupaných, rozřezaných o tloušťce ½ “
  • ⅔ pohár granulovaného cukru
  • 2 polévkové lžíce. plus 1 šálek všestranné mouky
  • 2 šálky staromódního ovsa
  • ⅔ šálek (balený) světle hnědý cukr
  • 4 lžíce. mletá skořice
  • 1 lžička. kóšer sůl
  • 1 šálek (2 tyčinky) chlazeného nesoleného másla nakrájeného na malé kousky
  • 2 pints vanilková zmrzlina

Příprava receptů

  • Hrozí broskve, granulovaný cukr a 2 polévkové lžíce. mouku ve velké mísy kombinovat. Nechte sedět, házet příležitostně, 30 minut.

  • Mezitím míchat oves, hnědý cukr, skořici, sůl a zbývající 1 šálek mouky ve velké misce, aby se spojily. S použitím elektrického mixéru při nízkých otáčkách postupně přidáváte máslo. Jakmile je vše přidáno, zvýší se rychlost na středně vysoký a porazí se, dokud nebudou včleněny suché přísady (v misce by neměly být žádné suché kousky), asi 3 minuty.

  • Položte stojan ve středu trouby; předehřejte na 350 °. Ořepte broskve a všechny džusy do pekáče o rozměrech 13×9.Je rovnoměrně rozptýlejte oves a překopívejte broskve a pečte, dokud broskve nejsou měkké, ovocné šťávy se probouzejí a hrot je hluboce zlatavě hnědý, 60-70 minut. stojan a nechte 1 hodinu ochladit.

  • Rozdělte mezi mísy a špičku velké kousky zmrzliny.

Recepty podle Bryan Furman, B ‘s Cracklin’ BBQ, Savannah, GA
Loading...