Skořice rozdrtí Apple Pie

Tento recept je stejně americký jako … Skořice rozpada Apple Pie.

Složení

KŮRA

  • 1 1/3 šálků všestranné mouky
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 1/2 čajové lžičky cukru
  • 1/4 šálku (1/2 palice) chlazeného nesoletého másla, nakrájeného na 1/2-palcové kostky
  • 1/4 šálku zmrazeného pevného rostlinného zkrácení, nakrájíme na 1/2-palcové kostky
  • 3 lžíce (nebo více) ledové vody
  • 1/2 čajové lžičky jablečného octa

PLNICÍ

  • 3 1/4 libry Granny Smith jablka, oloupané, jádro, plátky o tloušťce 1/4 palce
  • 2/3 šálku cukru
  • 2 lžíce vše potřebné mouky
  • 2 lžičky mleté ​​skořice
  • 2 lžíce nesoleného másla roztaveného

POLEVA

  • 1 šálek všestranné mouky
  • 1/2 šálku cukru
  • 1/4 šálku (balené) zlatavě hnědého cukru
  • 1 1/2 čajové lžičky mleté ​​skořice
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 6 polévkových lžů chlazeného nesoletého másla, nakrájíme na kostky 1/2 palce
  • 1  
  • Vanilková zmrzlina

Příprava receptů

KŮRA

  • Smíchejte mouku, sůl a cukr ve velké misce. Přidejte máslo a zkrátí; otírejte prsty až do hrubého jídla. Smíchejte 3 lžíce ledové vody a octa v malé misce. Zmrzlina po směsi mouky; míchat s vidličkou, dokud se nevyskytují vlhké hrudky, přidáním většího množství vody čajovými lžičkami, pokud je těsto suché. Sbalte těsto do míče; zploštění na disk. Obal v plastovém obalu; Chladnička 30 minut.

  • Umístěte stojan ve středu trouby a předehřejte na 400 ° F. Rozvineme těsto na lehce mleté ​​ploše na 12-palcový kruh. Přeneste do misky na skleněný koláč o průměru 9 palců. Oříznout přesah na 1/2 palce; otočte pod okrajem a dekorativně jej ozdobte. Chladnička při přípravě plnění a zalití.

PLNICÍ

  • Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, abyste pokalily jablka.

POLEVA

  • Směs prvních 5 složek v procesoru. Přidejte chlazené kostky másla; pomocí otočení zapnuto / vypnuto, řezte, až se směs připomíná mokrému písku.

  • Vyplňte výplň, abyste přerozdělovali šťávy; přemístění na kůru, hromadění ve středu. Balení se překrývají kolem jablek. Pečte koláč na pečení, dokud není vrchol zlatavý, asi 40 minut (vrchní kryt s fólií, pokud se hnědá příliš rychle). Snížit teplotu trouby na 350 ° F. Pečte, dokud jablka v centru nejsou citlivá, když budou propíchnuty a plnění bude hustě bublinkovat na okrajích, asi o 45 minut déle. Chladni teplo, asi 1 hodinu. Podáváme se zmrzlinou.

Recepty podle Jeanne Thiel Kelleyová

,

Fotky od Brian Leatart
Loading...