Složení

  • 4 kuřecí stehna s kůží a kostí
  • 1 lžíce papriky
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 3/4 libry malé brambory s červenou kůží, poloviční
  • 8 vařená cibule, oloupaná
  • 2 velké mrkevy, loupané, nakrájené na 1-palcové kusy
  • 1 polévková lžíce
  • 1 šálek konzervovaného nízkotučného kuřecího vývaru
  • 1/2 šálku suchého bílého vína
  • Nakrájená čerstvá petrželka

Příprava receptů

  • Kuře na všech stranách posypeme paprikou, solí a pepřem. Zahřejte olej v těžké velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte kuře a soté až do hnědé, asi 3 minuty na stranu. Přeneste kuře na talíř. Přidejte zeleninu a míchat 2 minuty. Posypeme zeleninou moukou a promícháme. Postupně promíchejte vývar a víno; přinést k vaření, míchání často. Vraťte kuře a všechny šťávy do pánve; vroucí. Snižte teplo na středně nízký. Zakryjte a vařte, dokud se kuře nepeří, asi 30 minut. Smažte sůl a pepř. Posypeme petrželkou.

Fotky od Susan Gentry McWhinney