Dokončení vaší sušenek čokoládových sušenek se slanou solí, jako je Maldon, přináší chuť čokolády a zjemňuje sladkost a vytváří konečnou sladkou a slanou svačinu. To je část BA’s Best

Složení

  • 1 1/2 šálky všestranné mouky
  • 1 lžička prášku na pečení
  • 1/2 čajové lžičky kosher soli
  • 1/4 lžičky sódy na pečení
  • 1/2 šálku (1 hůl) nesoleného másla, pokojová teplota
  • 3/4 šálku (balené) světle hnědého cukru
  • 1/2 šálku cukru
  • 1/4 šálku práškového cukru
  • 2 velké žloutky
  • 1 velké vejce
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 8 uncí polosladké nebo hořkosladké čokolády (nepřekračujte 72% kakaa), hrubě nasekané
  • Maldon nebo jiné vločkovité mořské soli

Příprava receptů

  • Umístěte regály do horní a spodní třetiny trouby a předehřejte na 375 °. Šlehačkou, práškem do pečiva, sůl kosher a soda do pečení ve střední misce; dát stranou.

  • Pomocí elektrického mixéru na střední rychlosti porazíte máslo, hnědý cukr, cukr a práškový cukr, dokud nebude světlo a načechraný, 3-4 minuty. Přidejte vaječné žloutky, vejce a vanilku. Beat, občas škrábat po stranách mísy, dokud směs není bledá a načechraná, 4-5 minut. Snížení rychlosti směšovače na nízkou hodnotu; pomalu přidejte suché přísady a míchání jen pro smíchání. Pomocí špachtle sklopte čokoládu.

  • Lžíce zaoblené polévkové lžíce sušeného těsta na 2 pergamenové papírové lemované listy na pečení, od sebe vzdálené 1 palec. Posypeme sušenky mořskou solí.

  • Pečte si koláče, rotující listy do poloviny, až do hnědé hnědé okraje, 10-12 minut (cookies se ztuhnou a ochladí). Nechte trochu vychladnout na plechů pečení, pak přemístěte do drátěných stojanů; nechte úplně vychladnout.

  • DO AHEAD: Cookies lze provést 1 den předem. Uchovávejte vzduchotěsně při pokojové teplotě.

Recepty podle Alison Roman

,

Fotky od Romulo Yanes

Nutriční obsah

24 porcí, 1 porce obsahuje: Kalorie (kcal) 150 Tuk (g) 7 Nasycený tuk (g) 4 Cholesterol (mg) 35 Sacharidy g) 23 Dietní vláknina 1 Celkový obsah cukru g Protein g Sodík (mg) 80

Související video

Tyto slané čokoládové sušenky jsou perfektní