Složení

MARINÁDA

  • 1 šálek podmáslí
  • 2 čajové lžičky pepřové omáčky
  • 1 česnek, mletý
  • 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
  • 1/2 čajové lžičky kosher soli
  • Čerstvě prasklý černý pepř
  • 4 5-unce bezkaté, vykostěné kuřecí prsa, zabíjené do tloušťky 1/3 palce

SHROMÁŽDĚNÍ

  • 1 šálek všestranné mouky
  • 1 lžičku kosher soli
  • 1 čajovou lžičku papriky
  • 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
  • Rostlinný olej (pro smažení)

Příprava receptů

MARINÁDA

  • Šlepejte prvních 5 složek ve střední misce; sezóna s pepřem. Přidejte kuřátko do misky; otočte k povlaku. Zakryjte a nechte marinovat alespoň 4 hodiny nebo přes noc.

SHROMÁŽDĚNÍ

  • Umístěte drátěný stojan do pečícího plechu, který je lemován papírovými utěrky; dát stranou. Šlehačkou a dalšími 4 přísadami v mělké nádobě na pečení, která je dostatečně velká na to, aby držela 1 kuřecí prsa současně. Odstraňte 1 kuřecí prsíčku ze směsi podmáslí a nechte nadbytek odkapávat. Vykopívejte směs mouky a rovnoměrně se nanášejte. Opatrně položte na připravený stojan. Opakujte se zbývajícími kuřecími prsíčky. Nechejte stát 10 minut. Pečlivě otočte kuřecím masem a posypte vlhkými částmi směsí mouky.

  • Nalijte olej do velké těžké pánvičky do hloubky 1 “.Zahřívejte na středně vysokou teplotu, dokud se hluboký smažený teploměr nezapozoruje na 350 ° -360 ° C. Pečlivě přidejte kuře na oleji Smažte, otočte jednou, dokud je kuřecí zlatohnědá a vařená přes celkem 8-10 minut Přemístěte kuře do čistého stojanu, aby se mohl vypustit.

Recepty podle Jeanne Thiel Kelleyová

,

Fotky od Maria del Mar Sacasa

Související video

Jak vyloučit kotletku