Smažené kuřecí sušenky

Smažené kuře na horké másle – co se nelíbí?

Složení

kuřecí kotlety

  • 1 šálek podmáslí
  • 1 polévkovou lžící horké omáčky
  • ½ čajové lžičky kosher soli
  • ¼ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • ¼ čajové lžičky kajenského pepře
  • 4 kožené kostičky bez kůže bez kůže (asi 1 lb lb. celkem), zbité na tloušťku ¼ “

medové máslo a montáž

  • ½ šálku (1 hůl) nesoleného másla, pokojové teploty
  • ¼ šálku medu
  • ½ čajové lžičky kosher soli, plus více
  • Rostlinný olej (pro smažení, asi 2½ šálků)
  • 2 šálky panko (japonské strouhanky)
  • Čerstvě mletý černý pepř
  • 4 Pies-N-stehenní sušenky (klikněte pro recept)
  • Hotová omáčka (pro podávání)

Příprava receptů

kuřecí kotlety

  • Smíchejte podmáslí, horkou omáčkou, sůl, černý pepř a kajenu v plastovém pytle, který lze znovu uložit; přidat kuře. Těsnící vak, obraťte se na kabát a ochlaďte nejméně 3 hodiny.

  • DO AHEAD: Kuře je možné marinovat 8 hodin dopředu. Chraňte před chlazením.

medové máslo a montáž

  • Smíchejte máslo, med a ½ lžičky. sůl v malé misce až do hladké; nastavte medové máslo.

  • Nalijte olej do velké pánve, nejlépe litiny, do hloubky ½ “a zahřejte na středně vysokém ohni, až do okamžiku, kdy dojde k přidání malého panko.

  • Mezitím umístěte panko do mělké mísy. Odstraňte kuře z marinády; sezóna se solí a pepřem. Vysekávejte kuře v panko, protřepejte nadbytek. Práce ve 2 šaržích a udržování teploty oleje, smažte kuřecí až zlatavě hnědé, svěží a vařené, asi 3 minuty na stranu. Přenechejte kuře na papírovou utěrku pro vypouštění papíru.

  • Rozdělit sušenky a rozložit každou stranu s 1 polévkou. rezervované medové máslo. Vytvořte sendviče se sušenkami, kuřecím masem a horkou omáčkou.

Recepty podle Pies-n-stehna, Brooklyn, NYC

,

Fotky od Zach DeSart

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 690 Tuk (g) 28 Nasycený tuk (g) 16 Cholesterol (mg) 160 Sacharidy g) 59 Dietní vláknina 2 Celkový cukr g 22 Protein g 49 49 Sodík 1150

Loading...