Velká lžička na polévku je způsob, jak jít na loupání oleje.

Složení

  • 3 lžíce olivového nebo rostlinného oleje
  • 2 velké vejce
  • Kosher sůl, čerstvě mletý pepř

Příprava receptů

  • Zahřátý olej ve středně dlouhém nerezovém pánvi (10 “panenka je ideální pro 2 vejce) ve středně vysokém stavu. Když olej rosní, pečlivě přidejte vajíčka po jednom, jemně po každém přidání protřepejte vařič. (gumová stěrka může pomoci, pokud je to potřeba, roztřepte je), dokud hrana nebude zlatavě hnědá, asi 2 minuty, opatrně sklopte sklenku směrem k vám tak, aby olejové bazény na přední hraně pánve. bílkoviny, zejména kdekoliv jsou stále průsvitné, a zároveň se vyhýbají žloutkům, dokud nebudou bílé nastaveny, asi o 1 minutu déle. Přeneste na papírovou utěrku obloženou destičkou, aby se zabalil olej, sezoní se solí a pepřem.

Recepty podle Chris Maroc

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 250
Tuk (g) 25
Nasycený tuk (g) 4.5
Cholesterol (mg) 185
Sacharidy (g) 0
Dietní vláknina (g) 0
Celkový počet cukrů (g) 0
Protein (g) 6
Sodík (mg) 70