Soba Noodle Salát s lososem a chřestem

Složení

  • 2 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 lžíce nezralého rýžového octa
  • 1 lžíce medu
  • 1 lžička jemně nastrouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
  • Jemná mořská sůl
  • 5 1/2 unce soba (japonské nudle)
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 12 uncí filé z volně žijících lososů, kůže
  • 9 uncí hnědé chřestové oštěpy, ořezané, řezané na diagonále do 1 palce kusů
  • 3 1/2 unce listy špenátu (5 až 6 šálků)
  • 1 avokádo, oloupaný, rozkrojený, hrubě nasekaný
  • 1 čajová lžička sezamových semínek

Příprava receptů

  • Šlepejte nejprve 5 ingrediencí v malé misce. Sezónní dressing na chuť s mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.

  • Kuchařské nudle nakrájejte ve velkém kastrolu s vroucí slanou vodou, dokud nebude jemný, ale stále pevný kousat, občas míchat. Vypusťte. Přeneste do misky ledovou vodu, aby se ochladila. Vypusťte dobře; přemístěte do velké misky. Nalijte oblékání; házet kabát.

  • Zahřátý rostlinný olej zahřejte ve středně vysokém ohni. Posypeme lososem s mořskou solí a pepřem. Vařte až do zbarveného, ​​ale stále hluboko růžového středu, asi 3 minuty na stranu. Přenos lososa na desku; mírně vychladnout. Otřete pánvi čistou. Přidejte dostatečnou vodu do pánve, aby dosáhla hloubky 1 palce. Přiveďte vařit. Posypeme mořskou solí a přidáme chřest. Uschovejte, dokud nebudete ostré, 3 až 4 minuty. Vypusťte. Přidejte špenát a chřest do nudlí; házet začlenit rovnoměrně. Ochutnejte s mořskou solí a pepřem. Rozdělte nudlový salát mezi desky. Přemístěte losos do kousků. Tuck losos a avokádo do nudlí na talíři. Posypte sezamovými semínky a podávejte je.

Recepty podle Jill Dupleix

,

Fotky od Nigel Cox

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 490,7% Kalorie z tuku 45,2 Tuk (g) t24,7 Nasycený tuk (g) 3,3 Cholesterol (mg) 53,7 Uhlohydráty 43,8 Dietní vláknina 5,9 Celkový cukr Sacharidy (g) 38,0 Protein (g) 28,4 Sodík (mg) 1072,9

Loading...