Všechny tyto kysané smetany udržují tyto kapkové sušenky velmi vlhké a něžné – dobře se dobře ohřívají, a to i po setkání po dobu několika hodin (vyskočte zpět do 350 ° trouby po dobu 5 minut).

Složení

  • 2 šálky všestranné mouky
  • 2 lžičky prášku na pečení
  • 2 čajové lžičky kosher soli
  • 1 lžička cukru
  • ½ lžičky sódy na pečení
  • ½ šálku (1 palici) nesoleného másla, roztaveného, ​​chlazeného, ​​rozděleného
  • 4 hřiby, tenké plátky
  • 1½ šálků zakysané smetany
  • Maďarská horká paprika (pro podávání)

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 400 °. Ve velké misce protřepeme mouku, prášek do pečiva, sůl, cukr a sódu. Nastříkejte v 6 polévkových lžičkách. máslo a lehce míchat s vašimi rukama jenom k ​​distribuci másla. Proveďte studnu ve středu mísy a přidejte mušle a zakysanou smetanu. Smíchejte s dřevěnou lžící, dokud nezůstanou žádné suché skvrny a směs vytvoří chlupaté těsto.

  • Použijte 2 lžíce, přeneste ½ šálku těsta na pečicí plech s lemováním pergamenu, od sebe od sebe vzdálejte nejméně 1½ “od sebe nebo do 12” litinové pánvi, ať se dotýkáte stranou sušenek (měli byste mít 8). Kartáče se zvyšujícími 2 lžícemi. máslo; posypeme paprikou. Pečte sušenky, dokud vrchy a dna nejsou na horní a spodní straně zlatavě hnědé, 12-15 minut.

Recepty podle Claire Saffitz

,

Fotky od Alex Lau

Nutriční obsah

(G) 5 Celkový obsah cukru (g) ​​5 Proteiny (g) 5 Krmné dávky (g) 5 Cukr (g) 10 Sodík (mg) 1370