Světové mírové cookies

Složení

  • 1 1/4 šálků všestranné mouky
  • 1/3 šálku přírodního neslazeného kakaového prášku
  • 1/2 lžičky sódy na pečení
  • 11 lžící (1 hůl plus 3 polévkové lžíce) nesoleného másla, pokojová teplota
  • 2/3 šálku (balené) zlatavě hnědého cukru
  • 1/4 šálku cukru
  • 1 čajová lžička vanilkového extraktu
  • 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
  • 5 jednotek extra-horké čokolády (nepřesahujte 85% kakaa), nasekané (žádné kusy větší než 1/3 palce)

Příprava receptů

  • Měkkou, kakao a soda pečte do střední misky. Pomocí elektrického mixéru porazíte máslo v velké misce, dokud nebude hladké, ale nepoškozené. Přidejte jak cukry, vanilku, tak i mořskou sůl; bít až načechraný, asi 2 minuty. Přidejte směs mouky; bít až do smíchání (směs může být drobivá). Přidejte nakrájenou čokoládu; mixujte pouze pro distribuci (pokud se těsto nesetká, lehce se míste v misce a vytvořte míč). Rozdělit těsto na polovinu. Umístěte každou polovinu na plastový obal. Formujte je do protokolu o průměru 1 1/2 palce. Každý z nich zabalte do plastů; ochladit až do pevné, asi 3 hodiny. DO AHEAD Může být provedeno 3 dny dopředu. Chraňte před chlazením.

  • Předehřejte troubu na 325 ° F. Linky 2 pečící listy s pergamenem. Použijte tenký ostrý nůž a nakrájíme křižníky v kruzích o tloušťce 1/2 palce. Rozmístěte 1 palec na připravené listy. Pečte 1 list, dokud se cookies nezobrazí v suchu (cookies nebudou pevné nebo zlaté na okrajích), 11 až 12 minut. Převedení do stojanu; chladný. DO AHEAD Může být provedeno 1 den dopředu. Uchovávejte vzduchotěsně při pokojové teplotě.

Recepty podle Dorie Greenspan

,

Fotky od Jake Chessum

Nutriční obsah

Jeden sušenka obsahuje: Kalorie (kcal) 87,2% Kalorie z tuku 53,2 Tuk (g) 5,2 Nasycený tuk (g) 3,0 Cholesterol (mg) 9,9 Sacharidy 10,9 Dietní vláknina 0,6 Celkový cukr g) 10,3 Protein (g) 0,9 Sodík (mg) 26,9

Loading...