Tandoori Kuřecí salát

Složení

Cuminový dresink

  • 1/4 šálku Sherry vinného octa
  • 3 lžíce Dijon hořčice
  • 1 1/2 lžíce mletého kmínu
  • 1 lžíci kari prášek
  • 1/2 šálku olivového oleje

salát

  • 1 šálek čistého jogurtu
  • 2 lžíce garam masala *
  • 2 čajové lžičky čerstvé citronové šťávy
  • 4 velké kosti bez kostí bez vykostěných kuřecích prsou (asi 2 liber)
  • 4 šálky (lehce zabalené) nasekaného římského salátu
  • 4 šálky (lehce zabalené) smíšené baby zelené
  • 1/2 červené cibule, tenké plátky
  • 4 čerstvé větvičky máty
  • Mango Raita (klikněte pro recept)
  • 4 vápencové klíny

Příprava receptů

obvaz

  • Šlehač vinný ocet, hořčice Dijon, mletý kmín a kariový prášek, který se smíchá ve střední misce. Přidejte olivový olej a míchat. DO AHEAD Může být připraven 1 den dopředu. Obal a chlazení. Přiveďte převahu na pokojovou teplotu a před použitím ji znovu naneste.

salát

  • Zahněte jogurt, garam masala a citronovou šťávu do velké misky. Přidejte kuřecí prsa; házet kabát. Obalte a uchovávejte v chladu alespoň 1 hodinu a až 1 den, občas se obraťte.

  • Připravte grilování (střední teplo). Grilujte kuřecím masem, dokud šťávy nebudou zbarveny v nejsilnější části, asi 10 minut na stranu. Umístěte romaine a baby greeny do velké salátové mísy. Přidejte obvaz a hodte na kabát. Rozdělte salát mezi 4 talíře. Vrcholem je nakrájená červená cibule, 1 čerstvá mincovní vědra, raita a grilované kuře. Podávejte s vápencovými klíny.

Recepty podle Four Seasons v Beverly Hills
Loading...