Tato polenta je dokonalou kombinací čerstvé a letní omáčky z rajčatové bazalky.

Složení

  • 5 lžící extra panenského olivového oleje, rozdělených
  • 1 16- až 18-unce zabalené vařené polenta log, řezané do 1/2-palcová kola
  • 2 liber cherry rajčata (asi 6 šálků)
  • 7 česneku, tenké plátky
  • 1 šalotka, jemně nakrájená (asi 1/4 šálku)
  • 2 čajové lžičky kosher soli
  • 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
  • 8 velkých větviček bazalky

Příprava receptů

  • Uspořádejte stojany v horní a dolní třetině trouby; předehřejte na 425 °. Řádek s velkým okrajem na pečení s fólií a kartáčem s 1 polévkovou lžící. olej. Uspořádejte polentu kol na naolejovaném plechu.

  • Velmi hrubě kotlejte (nepoužívejte) polovinu rajčat v kuchyňském robotu. Stříkejte zbývající rajčata na polovinu (čtvrtletí, pokud jsou velké). Kombinujte rajčata v misce se 4 lžícemi. olej a zbývající složky. Toss k plášti.

  • Stachejte tři listy pergamenového papíru 24×12 “na jiném plechu (nepoužívejte fólii – kyselina rajčatová reaguje s hliníkem.) Směs lžičky rajčat na jednu stranu skládaného pergamenu. uzavřený paket.

  • Umístěte plech na pečení s rajčatovým balíčkem na horním roštu a list s polévkou na spodním roštu. Pečte a otáčejte polenta jednou, dokud je polenta světle zlatá a rajčata jsou šumivá (pečlivě otevřete balíček ke kontrole, pára uniká), 25-30 minut. (Můžete také vařit polentu v grilovací pánvi nebo na uhlí nebo plynovém grilu.)

  • Lžíci rajčatovou omáčkou přes polentu.

Recepty podle Kuchyňská zkouška Bon Appétit

,

Fotky od Romulo Yanes

Nutriční obsah

Jedna porce obsahuje: Kalorie (kcal) 320 Tuk (g) 18 Nasycený tuk (g) 2 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 37 Dietní vláknina g Celkové cukry g Protein g 5 Sodík ) 1440