Složení

  • 5 šálků hrubě nasekaných rajčat (asi 6 druhů)
  • 3 šálky zeleninové šťávy na bázi rajčat
  • 2 1/4 šálky nakrájené anglické sklenice okurek (od 1 velkého), rozdělen
  • 1 šálek nakrájené červené cibule (asi 1 malá), rozdělená
  • 1/4 extra panenského olivového oleje
  • 2 lžíce jemně nasekané čerstvé bazalky a další na ozdobu
  • 2 lžíce plus 1 čajová lžička octa červeného vína
  • 2 lžíce majonézy
  • 3 malé oříškové česnekové stuhy
  • 2 lžičky sardelické pasty
  • Nakupované parmezánové krutony (volitelně, pro oblohu)

Příprava receptů

  • Práce ve 2 šaržích, rajčata, zeleninová šťáva, 1/1 šálku nakrájené okurky, 1/2 šálku nakrájené červené cibule, extra panenský olivový olej, 2 lžíce sekané bazalky, octa červeného vína, majonézy, česneku a sardeliny v mixéru, dokud nebude hladký. Přeneste do misky. Ochutnejte se slaninou a pepřem. Zakryjte a uchovávejte v chladu alespoň 4 hodiny a až 1 den.

  • Rozmícháme 1 šálek nakrájené okurky a 1/2 šálku nakrájené červené cibule na gazpacho. Chraňte 2 hodiny.

  • Rozdělit gazpacho rovnoměrně mezi misky. Ozdobte nakrájenou bazalkou a parmezánovými krutony, pokud je to žádoucí.

Recepty podle Diane Rossenová Worthingtonová

,

Fotky od Gentl Hyers