Tomatový toastový recept léta 2018

Znám nějaké toasty v mé době. Jsem dobře obeznámen s avo, ačkoli dávám přednost nátěru ricotty a pomerančového džemu na snídani v těchto dnech. Pravidelně se věnuji Hartovi, abych si udělal toastový špenát, a neudělejte mě, abych začal na karamelizovaném pórech z Botanice – příliš často jsem ho započítal. Ale toastový toast? Ten člověk se nikdy nesetkal.

Dokud Dobrou chuť‘S August Simple Issue vyšel a já jsem se setkal tváří v tvář této nádherné fotografii hyper-červených a šťavnatých rajčat, které spočívaly na oblaku jako prstence Mayo na vrcholu ostrého, namočeného olivového oleje. Ach, ahoj, ahoj, nevěřím, že jsme byli představeni.

rajče toast with chives and sesame seeds
Foto Marcusem Nilssonem, styling Rebecce Jurkevich, styl stylování od Amy Wilsonové

Celá fotka má v sobě hezkou plechovku studeného Modelo. Stejně lákavá.

Recepty, podle starších editorů potravin Andy Baraghani, je sotva recept vůbec. (Z nějakého důvodu jsme jej nazvali “Jednoduché vydání”). Opečte nějaký chléb, rozmícháme mayo s trochou strouhaného česneku a citronovou šťávou a jemně nakrájíme několik rajčat. Pak přijdou ozdoby a tam jsou hodně. Tady v BA nazýváme tento druh obluda šílenství “vrchol Andy”. Máte – čekat na to – sezamová semínka, mletá pažitka, vločkovaná sůl, popraskané pepř, paprika ve stylu Aleppo, olivový olej, a citrónová kůra. Otočte oči, co chcete, ale udělá to jeden hezký toast (vlastně čtyři toasty). Zapomněl jsem na citronovou kůru a byla to stále ta nejoblíbenější fotka, kterou jsem kdy na internetu vložil. [Poznámka od Andyho: “Měla opravdu jít za citronovou kůru.”]

Exponát A:

načítání

Pohled na Instagram

A oni jsou neuvěřitelný. Sloužili jsem těmto klukům na rodinné svačiny podél misky s míchanými vejci se švýcarskou čardou. Sladká kysanost rajčat se hrála z česneku, který změkčil přímo do teplého chleba. Sezamová semínka zapůjčila jemnou křupavost; Aleppo pepř dal nejmenší návrh tepla. Pokud nejste v představě o mayo a rajčatové šťávy, které kapkají vaše zápěstí, budete chtít uchopit vidličku a nůž pro tento. Ale pak se musím ptát, jaký typ letního jedlíčka jste?

Získejte recept před létem:

tomato-toast-with-paštéta-a-sezam-seeds.jpg

Toastový toast s pažitkou a sezamovými semínky

Upřímně řečeno, tento kuskus je skutečný “vrchol Andy”:

Nejlepší a nejkomplikovanější Cous Cous (to stojí za to)

Loading...