Složení

  • 2 1/2 liber cherry rajčata, poloviční
  • 1/3 šálku olivového oleje
  • 5 česneků, mletých
  • 1 lžíce balsamicového octa
  • 1/4 čajové lžičky sušeného drceného červeného pepře
  • 3 lžíce nakrájené čerstvé oregano
  • 1 libra farfalle (přívěsek) těstoviny
  • 1/2 šálku na polovinu kalamatských oliv nebo jiných slaných olejů
  • 1/4 šálku vypouklé kapary
  • 6 unce feta sýra, rozpadl (asi 1 1/4 šálků)
  • 1/4 šálku borovice, opečené

Příprava receptů

  • Umístěte stojan ve středu trouby a předehřejte na 375 ° F. Smažte rajčata, olej, česnek, ocot a drcený paprikový paprič v sklenici na pečení 13 x 9 x 2 palce. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Pečeme, dokud rajčata nejsou jemná a šťavnatá a míchají občas asi 45 minut. Mícháme oregano. (Může být provedeno 2 hodiny dopředu. Nechte stát při pokojové teplotě.)

  • Vařte těstoviny ve velkém hrnečku vařící slanou vodou až do chvíle, kdy je křehký, ale stále pevný kousnutí. Vypusťte. Vraťte se do hrnce. Přidejte směs rajčat, oliv a kapary. Míchejte na středním ohřevu, dokud nehřejete, asi 2 minuty. Přidejte feta a míchat až do roztavení a smetanou, asi 2 minuty. Rozdělte těstoviny mezi 6 destičkami; posypeme borovicovými oříšky a podáváme.

Recepty podle Michael McLaughlin

,

Fotky od Pornchai Mittongtare