Tuňáková kebabská s marinádou Ginger-Chile

Složení

  • 3 lžíce nezralého rýžového octa
  • 2 lžíce jemně nastrouhaného oloupaného čerstvého zázvoru
  • 2 lžíce arašídového oleje
  • 2 lžíce asijského sezamového oleje
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 2 polévkové lžíce medu
  • 1 lžíci nakrájeného čerstvého koriandru
  • 1 serrano chile, zaočkované, mleté
  • Čerstvě mletý bílý pepř
  • 1 1/2 libry 1 1/4-palcový tlustý ahi tuňák, nakrájený na 1 až 1 1/4-palcové kostky
  • 1  
  • Nestříkejte postřik rostlinného oleje
  • 1 velká červená paprika, rozřezaná na čtverce o délce 1 palce
  • 1 velká sladká cibule (jako Maui nebo Vidalia), nakrájíme na čtverce o délce 1 palce
  • 6 6-palcových kovových špíz
  • Další nasekané čerstvé koriandro

Příprava receptů

  • Šlehněte první 8 ingrediencí ve středním misku; sezonu ochutnejte s mletým bílým pepřem. Přeneste 3 lžíce marinády na malou mísu a rezervu. Přidat tuňák do zbývající marinády ve střední misce a hodit na kabát. Chraňte alespoň 30 minut a až 45 minut.

  • Stříkací grilovací stojan s rozprašovačem. Připravte grilování (střední a vysoké teplo). Alternativní kousky tuňáka, čtverce z pepře a cibule na každém z šesti kovových špíz. Grilujte na požadovanou omítku, často se otáčejte, asi 4 minuty celkem pro středně vzácné. Přeneste do talíře. Mráz vyhrazen marinádou; posypeme nasekaným koriandrem.

Recepty podle Molly Stevensová

,

Fotky od Con Poulos
Loading...