Walnut Torte s krémem s kávou

Složení

  • 1 šálek a 6 polévkových lžic vlašských ořechů (asi 5 uncí)
  • 1  
  • 4 velké vejce, oddělené
  • 1/2 šálku cukru
  • 1  
  • 1 šálek chlazeného silného bičujícího krému
  • 3 lžíce práškového cukru
  • 1 čajová lžička instantních kávových krystalů rozpuštěných ve 2 čajových lžicích silného bičujícího krému
  • 3/4 čajové lžičky vanilkového extraktu
  • Ořech poloviny

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 350 ° F. Pomocí hrubého roštového kotouče (s velkými otvory) přidejte rošty do procesoru. Odstraňte roštový kotouč a ponechte ořechy v misce procesoru. Fit procesor s kovovou čepelí. Pomocí otáček zapněte / vypněte mleté ​​vlašské ořechy, dokud nejsou jemně mleté, ale nejsou pastovité. Odložte 2 lžíce mletých vlašských ořechů pro ozdobu.

  • Dno másla (nikoli boky) s pružinovou miskou o průměru 9 palců. Pomocí elektrického mixéru poraďte vaječné žloutky do velké mísy, dokud nebude světlo a načechraný, asi 4 minuty. Postupně přidávejte 1/2 šálku cukru, který poráží, dokud nebude dobře promíchán. Míchané vlašské ořechy mícháme do směsi žloutek. Použijte čisté suché talířky, abyste porazili vejce v jiné velké misce, dokud nezkusíte, ale ne suchý. Proveďte bělení bílých směsí ve dvou přídavcích. Přeneste těsto do připravené pánve.

  • Pečte koláč až do doby, než začne tester vložen do středu čistý, asi 40 minut. Chladni 5 minut. Uvolněte nože mezi koláčem a panelem; vyjměte strany panvy. Chladný koláč zcela na stojanu (koláč padá uprostřed). DO AHEAD Cake lze připravit 1 den dopředu. Zakryjte a uchovávejte při pokojové teplotě.

  • Použijte elektrický mixér, smetanový krém, práškový cukr, kávovou směs a vanilku ve velké misce, dokud se nezvýší vrchol. Šlehačkou rozkrájejte kávy na dort. Posypte špičkou s rezervovanými vlašskými ořechy; zorganizujte poloviny vlašských ořechů uprostřed koláče. Řezte dort na klíny.

Recepty podle Penelope Casas

,

Fotky od Mark Thomas
Loading...