Složení

  • 6 uncí plátky slaniny (asi 7 plátků), nakrájené na 1-palcové kusy
  • 2 lžíce (asi) másla roztaveného
  • 1  
  • 1 1/2 šálky všestranné mouky
  • 3 lžíce nakrájené čerstvé šalvěje, rozděleny
  • 1 lžička hrubé kosherové soli
  • 1 1/2 šálky plnotučného mléka
  • 3 velké vejce

Příprava receptů

  • Umístěte stojan ve středu trouby a předehřejte na 450 ° F. Slanou slaninu v velké pánvi nad středním ohněm, dokud nebude křupavý. Přeneste do papírových utěrek k odtoku. Přeneste kapky do skleněné odměrky. V případě potřeby přidejte dostatek roztaveného másla, aby bylo možno měřit 1/4 šálku. Nalijte kapky do sklenice na pečení 13x9x2-palce. Umístěte nádobí v horké troubě, aby se teplo odkapalo 10 minut.

  • Proveďte mouku, 2 lžíce šalvěje a sůl ve střední misce. Šlehačské mléko a vejce se mísí ve velké misce; přidejte směs mouky a protlákněte, dokud není těsto hladké. Šlepejte ve 2/3 slaniny. Odstraňte z trouby horkou pečicí misku. Použití rukavic bez rukavic nebo držáků hrníčku k ochraně rukou, naklápěcí miska rovnoměrně rozdělovat kapky. Nalijte těsto do pánve. Pečeme 15 minut; snižte teplotu trouby na 350 ° F a pokračujte v pečení až do zbarvení hnědé a nafouknuté, asi o 12 minut déle (při pečení neotvírejte dveře trouby).

  • Odstraňte pudink z trouby. Rozemlet zbývající slaninu nad pudinkem, posypeme zbývajícím 1 lžící šalvěje a podáváme.

Recepty podle Betty Rosbottomová

,

Fotky od Wyattová hraje