Složení

  • 6 lžící (3/4 palice) másla, pokojová teplota, rozdělená
  • 2 1/4 libry Yukon Gold brambory, opláchnuté
  • 1 1/2 libry sladké brambory s červenou srstí (lžičky), loupané
  • 2 šálky plnotučného mléka
  • 1 strouhaný česnek, lisovaný
  • 1 lžíci kosher soli
  • 2 čajové lžičky čerstvých tymiánových listů
  • 1 čajovou lžičku mletého černého pepře
  • 1/8 lžičky mletého muškátového oříšku
  • 1 šálek šlehačky

Příprava receptů

  • Předehřejte troubu na 400 ° F. Sklenice na pečení 13x9x2-palcové s 2 lžíce másla. Smažte všechny brambory; umístěte do připraveného jídla. Přiveďte mléko a další 5 přísad do vaření ve středním hrnci; nalijte brambory. Dot s 2 lžíce másla. Zakryjte fólií. Pečeme, dokud brambory nebudou citlivé a mléko bude téměř absorbováno, asi 50 minut.

  • Přiveďte krém na vaření v hrnci. Odkryjte brambory, nalijte smetanu a bodte s 2 lžíce másla. Pečte odkryté, dokud vrchní část není ve zlatých hnědách, asi 25 minut. Mírně ochlaďte.

Recepty podle Jeanne Thiel Kelleyová

,

Fotky od Gary Moss