Hotovo, mělo by to být křupavé, čerstvé, pikantní, kyselé a trochu funky. Chuť, jak jdete a podle potřeby upravte.

Složení

  • 2 červené nebo zelené thajské chiles se semeny, nakrájené
  • 1 strouhaný česnek
  • ½ šálku čerstvé limetkové šťávy
  • ¼ šálku rybí omáčky (například nam pla nebo nuoc nam)
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 2 čajové lžičky palmy nebo světle hnědého cukru
  • 4 zelené mango nebo 1 zelená papája, julienned na mandolínu
  • 2 střední šalotka, tenké plátky
  • ½ šálku nesolených, suchých pražených arašíd, hrubě nasekaných
  • ½ šálku čerstvých listů koriandru
  • ¼ šálku čerstvých listů máty
  • 2 lžíce opečených sušených garnátů (volitelné)
  • 2 lžíce opékaných sezamových semínek
  • Kóšer sůl

Příprava receptů

  • Pražené chilli, česnek, limetová šťáva, rybí omáčka, olej a palmový cukr v mixéru až do hladkého.

  • Vypusťte mango, šalotku, arašídy, koriandr, mátou, sušené krevetky, pokud je používáte, sezamová semínka a oblékání do velké misky; sezóna se solí.

  • DO AHEAD: Oblékání může být provedeno 1 den dopředu. Obal a chlad.

Recepty podle Strýček Boons, NYC

,

Fotky od Marcus Nilsson

Nutriční obsah

Kalorie (kcal) 200 Tuk (g) 9 Nasycený tuk (g) 1 Cholesterol (mg) 0 Sacharidy g) 27 Dietní vláknina 3 Celkový cukr g 18 Protein g 7 Sodium 760