Složení

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 libry vykostěného hovězího sklíčka pečené, nakrájené na 1/2-palcové kostky
  • 4 velké mrkev, oloupané, nakrájené na kostičky
  • 1 velká cibule, nasekaná
  • 6 česneku, nakrájené
  • 3 malé bobkové listy
  • 2 lžíce nakrájeného čerstvého tymiánu nebo nakrájené čerstvé majoránky
  • 6 šálků (nebo více) hovězí vývar
  • 1 28-unce může nakrájet rajčata v džusu
  • 3 šálky hrubě nasekané zelené zelí
  • 2 velké brambory Yukon Gold, oloupané, nakrájené na kostičky
  • 1 šálek mražených kukuřičných jader
  • 1 šálek zmrazeného hrášku

Příprava receptů

  • Zahřejte 2 lžíce oleje ve velmi velkém hrnečku na středně vysoké teplotě. Posypeme hovězí maso se slaninou a pepřem. Přidejte hovězí kuřátko; smažte, dokud není venku už růžová, asi 4 minuty. Přidejte nakrájenou mrkvu, nakrájenou cibuli, nakrájené česnekové hřebíčky, bobkový list a tymián. Sauté 5 minut. Přidejte 6 šálků hovězí vývar, rajčata se šťávou, nakrájené zelí a brambory. Přineste vařit. Částečně pokryjte hrnec, snižte teplo a vařte, dokud nebude hovězí a zelenina citlivá, asi 50 minut. Míchat kukuřičná zrna a hrách; dusíme se, až 5 minut. Tenká polévka s více vývarmi, pokud je příliš tlustá. Chuť se slanou a pepřovou chutí.

Recepty podle George Hendrix