Ztraťte ve vířích tohoto jahodového kokosového zmrzlého koláče

Zmrzlinový koláč může být stejně jednoduchý jako plopping nějaké změkčené zmrzliny do grahamové krakovací skořápky, zmrazovat ji a nazývat ji horkým letním dnem. Ale – myslel jste si, že to budu následovat s a ale? No, nejsem. Tento zmrzlinový koláč je cinch.

Je to nový recept z našeho jednoduchého problému (téma srpnového vydání), který přispěla asistentka editora potravin Kat Boytsova. Náplň kombinuje čtyři pence zmrzliny – dvě jahody, dva kokosové ořechy – které se víří v krásném mramorovém vzoru. Připomíná mi to růžové a bílé gettup princezny Frostiny (to je pravda, z Candy Land), pokud se ponoříme do nostalgie brainwaves jednoho konkrétního člověka. Sladké jahody a krémové kokosové ořechy tvoří dynamické duo, což je kombinace, kterou zde opravdu nevyužíváme Dobrou chuť.

Když jsme testovali tento recept na počátku jara (spárovaný s Kat’s rosé sangria ne méně), to způsobilo giddy, dětská radost v přípravném stolu. (My Candy Land teorie zvedá.)

Kokosový ořech Strawberry Ice Cream Pie 1
Foto Alex Lau, Styling potravin od Alison Attenborough, Prop styling od Heather Greene

Proč je to tak dobré?! Zeptala jsem se potravinářské režisérky Carly Lalli Musicové, když odložili ochutnávkou lžíce a odnesli celé plátky do našich stolů. “Myslím, že jsem jedl celou pinta zmrzliny,” zasténal Carla, když jedl koláč. Jahody, kokosové ořechy, kokosové kůry. Bylo to všechno pracovní. “Máte nějaké poznámky?” Zeptal se Kat. “Uhhhh nope.” Odpověděli jsme. Byl připraven.

Pokud budete muset stát před třídou a povzbudit to, co jste udělali letní dovolenou, nechte to být tento recept.

Protože kůra je slaná – úžasná

Grahamové křupavé krusty jsou vázány tukem – tady máme kokosový olej, abychom vše udrželi spolu a proč neházet nějaké opečené kokosové vločky tam, když jste na to pro texturu? Velkorysá špetka soli doplňuje kokosové ořechy a zjistíte, že si kůru snášíte jako cookie později.

cut-ice-cream-soften.jpg
Foto Alex Lau, Styling od Sue Li

Naučili jsme se, jak řezat zmrzlinu z receptury Clair Saffitz na epické zmrzlinové sendviče.

Vír vypadá mnohem komplikovanější než je

Tak zmrzlinu změkčte. A uh, ujistěte se, že na ni uložíte poznámku, takže ji nikdo nevloží zpět do mrazáku nebo horšího, JEJTE VŠECHNY, PROČ PROSÍM, ŽE, BILL, BUDE VYTVOŘIT PIE. Kat doporučuje rozstřikovat zmrzlinu na kusy (můžete smetat zmrzlinu, ano) a dát ji do dvou mís (jedna na strawb, jedna na kokosový ořech). Když jsou zmrzliny dostatečně měkké, aby se míchaly špachtlí, promíchejte je, dokud se necítí jako konzistence hustého koláče, a v tom okamžiku položte misky do mrazničky na 10 minutovou přestávku. Chystáte se je vířit dohromady, takže čím trochu pevné jsou, tím lepší je ten mramorový efekt. Nakrájejte jahody do kokosového ořechu a zamíchejte je, jako byste těstli a poté STOP. Několik záhybů to udělá. Chill další 10, a pak vylijte to do krupice krupice graham se připravit na konečné zmrazení.

Kokosový ořech Strawberry Ice Cream Pie 4
Foto Alex Lau, Styling potravin od Alison Attenborough, Prop styling od Heather Greene

o 6 hodin později

Plátek bude dostatečně zmrzlý, aby vytvořil ostré, pozorovatelné plátky. Zvláště pokud spustíte nůž pod horkou vodou a čistíte ji mezi plátky.

Kokosový ořech Strawberry Ice Cream Pie 2
Foto Alex Lau, Styling potravin od Alison Attenborough, Prop styling od Heather Greene

Ozdobte ho z toho

Některé jahody rozetřete v citrónové šťávě a cukru a poté je nahoře přeléváme do malých divotů. To se nazývá extra úvěr, o kterém víte, že není dobrovolný pro ty, kteří mají v životě šanci a ambice.

Získejte recept:

kokosový-jahodový-ice-cream-pie.jpg

Kokosový jahodový zmrzlina

Loading...