10 cosas que hacer con las alcachofas adobadas y marinadas

Una de las cosas más fascinantes de hurgar en las despensas de la gente (oh, como si no lo hagas …) es encontrar los ingredientes que siempre tienen, los que nunca pensarías tener a mano, pero son como Esencial para ellos como el aceite de oliva. Para editor de restaurante y bebidas. Andrew Knowlton, es queso marrón (su esposa es noruega, ¿de acuerdo?); para el chef Seamus Mullen de Tertulia, es vinagre de jerez; Para el editor de bonappetit.com Matt Gross, se trata de chiles secos de todo tipo..

Entra en nuestra joya de fieltro colectivamente: alcachofas marinadas. Estamos hablando de alcachofas o las que se encuentran en la barra de ensaladas de su supermercado, no en las enlatadas. Las cosas en tarro casi siempre están marinadas y, por lo tanto, sabrosas; Las alcachofas en conserva son sin sabor y empapadas. Así que ve por el vidrio. Y luego haz esto con ellos:

  1. Úsalos como una cubierta de pizza. Seque las alcachofas con palmaditas y espolvoréalas sobre la pizza después del queso, luego hornee el pastel como lo haría normalmente. El sabor de la alcachofa juega bien con mozzarella, cebolla roja finamente cortada y romero fresco..
  2. Hacer un chapuzón cremoso de espinacas y alcachofas.. Descongele las espinacas congeladas y escúrralas para eliminar el exceso de humedad. Combine las espinacas con las alcachofas, suficiente mayonesa para humedecer generosamente, queso parmesano rallado y mucha pimienta negra. Ponga la mezcla en un molde, cubra con más queso parmesano rallado y hornee a 375 grados hasta que se doren, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Sirva con chips de pita, pan crujiente o el chip de su elección..
  3. Hacer crostini: pan tostado, ricotta, espolvorear con alcachofas, sazonar con ralladura de limón y sal escamosa.
  4. Salteado en mantequilla marrón con alcaparras. y vierta la mezcla sobre pescado asado en sartén o al horno. Dado que los sabores de la salsa son bastante fuertes, vaya con un pescado blanco suave y escamoso.
  5. Asado junto con papas grandes en cubitos. Básicamente, simplemente tírelos con aceite de oliva y ase por 30–35 minutos a 425 grados.
  6. Tirar en risotto. Cuando el arroz haya terminado de cocerse, revuélvalo bien, deje que se caliente y coma..
  7. Hacer una vinagreta caliente.: Saltear las alcachofas picadas y los chalotes en aceite de oliva, terminar con jugo de limón. Mezcle, aún caliente, con un verde fuerte como la col rizada o las hojas de mostaza, y sirva inmediatamente.
  8. Doblar en una tortilla con un poco de queso feta.
  9. Haz un gratinado rápido Poniéndolos en una fuente para hornear, espolvoreando con Gruyère y pan rallado, y horneando a 400ºC hasta que el queso se derrita y las alcachofas se calienten..
  10. Hacer un plato de antipasto. Para la cena invitados a la fiesta: alcachofas, salumi, queso, aceitunas. En otras palabras, saque las alcachofas de la jarra y colóquelas en un plato con todas esas otras cosas..
  11. Rasca eso: solo cómelos directamente del frasco.
Loading...