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Mira en tu despensa. En serio, ve a hurgar. Lo más probable es que justo detrás de una lata de tomates ciruela y frente a ese polvoriento frasco de chutney haya una lata de frijoles negros. Está bien; todos tenemos uno Y es por eso que hemos creado doce formas de ponerlo en uso, para que pueda comprar otro (y no mantenerlo por tanto tiempo).

  1. Taquitos De Frijoles Negros Al Chipotle
    Saltear el ajo picado en aceite de oliva hasta que esté fragante. Agregue los frijoles negros enjuagados y cocine, tritúrelos hasta que estén blandos (la textura debe parecerse a los frijoles refritos; agregue un chorrito de líquido si está demasiado seco). Agregue 1 o 2 chiles de chipotle enlatados picados en salsa de adobo y un buen puñado de Monterey Jack rallado. Enrolle la mezcla de frijoles negros en las tortillas de maíz, luego coloque la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Hornee en un horno a 350 ° hasta que las tortillas estén crujientes y calientes. Mezcle una cucharada de salsa de adobo, jugo de limón fresco y cilantro picado en crema agria o yogur griego para una salsa de inmersión.

  2. Ensalada De Camarones Y Frijoles Negros Con Vinagreta De Limón
    Saltear los camarones pelados y elaborados, revolviendo, hasta que adquieran un color rosado y opaco. Mezcle el aceite de oliva y el jugo de limón fresco (en una proporción de 3: 1) y un poco de miel para endulzar la vinagreta. Coloque la lechuga romana rallada en un tazón para ensaladas y cúbrala con frijoles negros enjuagados y escurridos, rodajas de almendra tostadas y abundante queso parmesano recién rallado. Cubra con los camarones cocidos, luego rocíe con el aderezo. Mezcle justo antes de servir.

  3. Ajo Tostado Y Frijoles Negros Crostini
    Mezcle puré de frijoles negros con ajo asado y esparza en rebanadas de baguette tostadas. Cubrir con una cucharada de crema agria y espolvorear con cebolletas cortadas y tocino desmenuzado.

  4. Dip de frijol negro
    Mezcle frijoles negros enjuagados y escurridos con jugo de limón fresco, un par de chiles chipotles empacados en salsa de adobo, cilantro fresco, ajo, cebolla, pimentón ahumado y yogur griego; Rociar con salsa picante y cilantro picado. Servir con chips de tortilla..

  5. Tostadas De Frijoles Negros
    Saltear los frijoles negros enjuagados y escurridos con cebolla picada en aceite de oliva. Triture mientras cocina y sazone con comino molido y cilantro. Tueste una tortilla de maíz en un lado, gire y espolvoree con el Monterey Jack rallado; Cocine hasta que el queso se derrita y la parte inferior de la tortilla esté tostada. Extienda los frijoles refritos en la parte superior, luego amontónelos en lechuga iceberg, crema agria, guacamole y salsa..

  6. Frijoles Negros Asados
    Enjuague y escurra los frijoles negros, luego seque. Mezcle en una bandeja para hornear forrada de pergamino con aceite de oliva, chile en polvo, ajo en polvo, sal kosher y pimienta negra recién molida. Asar en un horno a 400 ° hasta que esté seco y crujiente, girando una vez a la mitad, aproximadamente 30 minutos..

  7. Salsa picante de frijol negro y mango
    Combine frijoles negros enjuagados y escurridos, tomates ciruela, cebolla morada y mango; agregue jalapeño picado, cilantro picado, jugo de limón fresco y sal kosher; Dejar reposar durante al menos 20 minutos. Servir con chips de tortilla..

  8. Mediterráneo Black Bean Crostini
    Combine enjuagados y escurridos frijoles negros ligeramente triturados, pepinos cortados en cubitos, tomates y pimientos; agregue el ajo picado, el orégano fresco picado, las cebolletas en rodajas, el aceite de oliva, el jugo de limón fresco y la sal kosher y la pimienta negra recién molida al gusto. Dejar reposar al menos 1 hora o refrigerar durante la noche. Tostar rebanadas de baguette, luego esparcirlas con queso de cabra. Coloque la mezcla de frijoles negros en la parte superior y espolvoree con sal kosher.

  9. Sopa De Salsa De Pollo
    Caliente a través de un frasco de salsa vaciado en una cacerola, luego agregue frijoles negros enjuagados y escurridos y pollo rostizado rallado. Agregue suficiente agua para cubrir los frijoles y el pollo para diluir la sopa como se desee; Sazone con jugo de limón fresco. Una vez que la sopa esté caliente, sirva con chips de tortilla, rebanadas de aguacate y crema agria..

  10. Burritos De Frijoles Negros Con Pesto De Cilantro
    Mezcle el cilantro, el queso parmesano recién rallado, el ajo y el aceite de oliva para hacer una pasta gruesa, luego mezcle con frijoles negros enjuagados y escurridos, arroz integral cocido y mozzarella en dados. Enrolle en una tortilla de trigo integral y pan tostado en ambos lados en una sartén antiadherente. Cortar en diagonal antes de servir..

  11. Croquetas De Frijoles Negros Con Queso Feta
    Combine el puré de papas con frijoles negros, granos de maíz congelados descongelados y guisantes y queso feta desmenuzado; La mezcla debe ser maleable y mantenerse unida. Formar la mezcla en pequeñas empanadas. Cubra cada empanada con harina, huevo batido y luego panko (migas de pan japonesas). Freír en aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados y calentar a través..

  12. Frijoles Negros De Estilo Cubano
    Saltee las cebollas picadas y los pimientos verdes en aceite vegetal, luego agregue el ajo picado y cocine por unos 30 segundos. Agregue un poco de pasta de tomate para cubrir, luego agregue frijoles negros enjuagados y suficiente caldo de pollo con bajo contenido de sodio o agua para que llegue justo debajo de la superficie de los frijoles. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén suaves y el líquido se espese. Machaca algunos de los frijoles, si lo deseas, luego cubre con más cebolla picada y cilantro fresco.

–Teri Tsang-Barrett

Por si acaso, come algunos frijoles al horno, también.

Bacon Crusted Cornbread + Frijoles Al Horno