Berenjena india y salsa de cebolla con chips de pita

Agregue esta receta de salsa de berenjena asada con especias de la India a su rotación de bocadillos.

Los ingredientes

  • 3 rondas de pan de pita, cortadas horizontalmente por la mitad, luego cortadas en trozos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 1 1/4-libra de berenjena, cortada en cuartos a lo largo
  • 2 1/2 tazas de cebollas picadas
  • 2 dientes de ajo sin pelar
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharadita de garam masala

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 475 ° F. Coloque los trozos de pita en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde; Unte la pita ligeramente con 1 cucharada de aceite de oliva..

  • Coloque la berenjena, con la piel hacia abajo, en la mitad de otra bandeja para hornear con borde. Coloque las cebollas y el ajo en la otra mitad de la hoja. Cepille la berenjena con 2 cucharadas de aceite; Rociar las cebollas y el ajo con 1 cucharada de aceite. Mezcle los vegetales; extendido en capa delgada.

  • Hornee la pita hasta que esté crujiente, unos 4 minutos. Asar las verduras hasta que estén doradas y tiernas, unos 30 minutos. Pelar el ajo. Saque la pulpa de la berenjena y transfiera al procesador. Añadir las cebollas y el ajo pelado; Puré hasta que esté casi suave. Transfiera el puré al tazón; Mezclar en menta, cilantro y garam masala. Condimentar con sal y pimienta; servir con chips de pita.

Receta por La cocina de prueba de Bon Appétit

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 107.54% Calorías de grasa 41.5 Grasa (g) 4.95 Grasa saturada (g) 0.70 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 14.17 Fibra dietética (g) 2.16 Azúcares totales (g) 2.31 Neto carbohidratos (g) 12.01 Proteína (g) 2.10 Sodio (mg) 83

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