Compre carne de res en rodajas finas para esta receta de bibimbap en los mercados coreanos, o pídale a su carnicero que la corte por usted.

Los ingredientes

bulgogi

  • 1/2 taza de salsa de soya reducida en sodio
  • 1/3 taza de pera asiática finamente rallada con jugos
  • 2 cebolletas, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de azúcar cruda o marrón
  • 2 cucharaditas de jengibre pelado rallado
  • 1 libra de filete de costilla de res deshuesada o de costillas cortas (1/8-pulgada) deshuesada

Arroz Crujiente Y Ensamblaje

  • 3 cucharadas de aceite de sésamo tostado, dividido
  • 8 tazas de arroz de sushi al vapor o arroz de grano mixto (de 2 1/2 tazas de arroz seco)
  • Bibimbap Mix-Ins (Brotes De Sésamo Y Pimienta, Zanahorias De Sésamo, Ajo De Espinaca, Champiñones Shiitake Esmaltados, Zucchini Salteado, Salsa De Cebolleta, Wakame, Salsa De Fecha De Gochujang; haga clic para Recetas)
  • 8 huevos fritos
  • kimchi

Preparación de recetas

bulgogi

  • Batir los primeros 6 ingredientes en un tazón mediano. Añadir la carne tirar al abrigo. Cubrir; enfriar durante 30 minutos o hasta 3 horas.

Arroz Crujiente Y Ensamblaje

  • Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio. Agrega el arroz; patear en una capa uniforme. Cocine, girando la sartén para obtener un dorado uniforme (no revuelva), hasta que el arroz esté dorado y crujiente en el fondo, aproximadamente 15 minutos..

  • Mientras tanto, caliente 1/2 cucharada de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agregue una cuarta parte de la carne y cocine, dándoles vuelta una vez, hasta que esté cocida y ligeramente dorada, aproximadamente 3 minutos. Transferir a un bol. Repetir en 3 lotes con el resto del aceite y la carne..

  • Divida el arroz entre los tazones. Cubra con carne de res, Bibimbap Mix-Ins y huevos. Servir kimchi al lado.

Receta por Kay Chun

,

Fotos por Christina Holmes

Contenido nutricional

8 porciones, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 470 Grasa (g) 15 Grasa saturada (g) 4 Colesterol (mg) 250 Carbohidratos (g) 59 Fibra dietética (g) 2 Azúcares totales (g) 2 Proteínas (g) 23 Sodio (mg) 490

Vídeo relatado

El último huevo frito