Los ingredientes

  • 1/4 taza de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo grandes, picados
  • 2 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 2 cucharaditas de romero fresco picado
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
  • 1/2 taza de cerveza lager oscura (como bock, märzen o Samuel Adams Black Lager)
  • 2 1/2 libras de bistec recortado (aproximadamente 3 piezas)
  • 1  
  • Spray de aceite vegetal antiadherente

Preparación de recetas

  • Batir los primeros 7 ingredientes en un tazón mediano, luego batir en la cerveza. Vierta la marinada en una bolsa de plástico con cierre grande. Agregue los bistecs, selle la bolsa y enfríe 1 día, girando la bolsa ocasionalmente.

  • Rocíe una sartén grande o una sartén con un rociador antiadherente y caliente a fuego medio-alto. Retire los filetes de la marinada y séquelos; desechar la marinada. Coloque los filetes en una sartén caliente y cocine hasta que estén bien dorados y el termómetro insertado en el centro registre 125 ° F a 130 ° F para el medio raro, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiera los filetes a la tabla de cortar y deje reposar por 5 minutos..

  • Cortar los filetes en grano fino. Disponer en bandeja; Vierta cualquier jugo acumulado y sirva..

Receta por Bruce Aidells

,

Fotos por Noel Barnhurst