Brochetas de camarón y salchicha a la parrilla con glaseado de pimentón ahumado

Los ingredientes

  • 3/4 taza de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo grandes, prensados
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 5 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 4 cucharaditas de vinagre de vino de Jerez
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido seco
  • 12 camarones extra grandes sin cocer (13 a 15 por libra), pelados, desvenados
  • Salchichas de 12t1 pulgadas de largo u otras salchichas ahumadas totalmente cocidas (como linguiça; aproximadamente 16 onzas)
  • 12 tomates cherry
  • 12 secciones de 2 capas de gajos de cebolla roja
  • Spray de aceite vegetal antiadherente

Equipamiento especial

  • 6 pinchos de metal largos

Preparación de recetas

  • Bate el aceite, el ajo, el tomillo, el pimentón ahumado, el vinagre de vinagre de Jerez, la sal, la pimienta negra y el pimiento rojo picado en un tazón mediano para mezclarlos para el glaseado. Transfiera la mitad del glaseado a un tazón pequeño y reserve para servir.

  • Alternativamente, enhebre camarones, salchichas, tomates cherry y secciones de gajos de cebolla en cada uno de los 6 pinchos de metal largos. Coloque los pinchos en una bandeja para hornear con borde grande. HAZ AHORA Se puede hacer hasta 6 horas por delante. Cubrir y enfriar los pinchos y los tazones de esmalte por separado..

  • Cubra la rejilla de la parrilla con spray antiadherente y prepare la barbacoa (calor medio-alto). Cepille los pinchos en ambos lados con glaseado de 1 bol. Asar hasta que los camarones estén opacos en el centro, girando y cepillando ocasionalmente con más glaseado, de 6 a 8 minutos.

  • Disponer los pinchos en bandeja. Servir con el resto del tazón de glaseado..

Receta por Jeanne thiel kelley

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Fotos por Patricia sanar

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente: Calorías (kcal) 404.3% Calorías de grasa 62.1 Grasa (g) 27.9 Grasa saturada (g) 6.3 Colesterol (mg) 130.5 Carbohidratos (g) 17.6 Fibra dietética (g) 3.4 Azúcares totales (g) 7.4 Neto Carbohidratos (g) 14.2 Proteínas (g) 21.1

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