Sal, pimienta, ajo, ácido y un poco de calor son todo lo que necesita para preparar esta receta fácil de brochetas de camarón. Esta receta es de pólvora.

Los ingredientes

  • 1 chile rojo fresco (como Fresno), sin semillas, rallado fino
  • 3 dientes de ajo, finamente rallados
  • 1 cucharada de pimienta molida gruesa
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, y más para la parrilla
  • 1 libra de camarones grandes, pelados, desvenados
  • Sal kosher
  • Cuñas de lima y chile kashmiri en polvo o paprika (para servir)

Equipamiento especial

  • Cuatro pinchos de metal de 8 pulgadas de largo o pinchos de bambú empapados en agua 30 minutos

Preparación de recetas

  • Bate el chile, el ajo, la pimienta, el jugo de limón y 2 cucharadas. Aceite en un tazón grande. Agregue los camarones y mezcle para cubrirlos; sazonar con sal. Enrosque los camarones en juegos de 2 brochetas.

  • Preparar una parrilla a fuego medio-alto; Limpiar bien las rejillas, luego el aceite. Asar los camarones, dar vuelta una vez, hasta que estén cocidos y ligeramente carbonizados, aproximadamente 5 minutos en total. Servir con gajos de lima bañados en chile en polvo..

Receta por Harneet Baweja y Nirmal Save

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 190
Grasa (g) 7
Grasa Saturada (g) 1
Colesterol (mg) 215
Carbohidratos (g) 3
Fibra dietética (g) 1
Azúcares Totales (g) 1
Proteína (g) 28
Sodio (mg) 130