Caviar De Mostaza

Los ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 1/4 taza de semillas de mostaza marrón
  • 1/4 taza de semillas de mostaza amarilla
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/2 cucharada de sal kosher

Preparación de recetas

  • En una cacerola pequeña, ponga a hervir a fuego medio-alto todos los ingredientes más 3/4 taza de agua. Reduzca el fuego a fuego lento, revuelva a menudo y agregue el agua por cucharadas si la mezcla está demasiado seca, hasta que las semillas de mostaza permanezcan firmes e intactas, pero cuando se las muerda broten de caviar, 45–50 minutos.

  • Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla de mostaza se enfríe completamente. Transfiera a un recipiente hermético y refrigere. Mantener frío en la nevera hasta 2 semanas..

Receta por Marc Jacksina de Halcyon en Charlotte NC

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Fotos por Matt Duckor

Contenido nutricional

1 cucharada contiene: Calorías (kcal) 15.7% Calorías de Grasa 0.0 Grasa (g) 0.0 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 2.5 Fibra dietética (g) 0.2 Azúcares totales (g) 2.1 Carbohidratos netos g) 2.3 Proteína (g) 0.4 Sodio (mg) 22.5

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