Chips de col rizada toscana

Aléjese de la máquina expendedora, y deje que estos crujientes chips de col rizada satisfagan cualquier fuerte antojo de bocadillos que tenga en las tardes lentas del día laborable.

Los ingredientes

  • 12 hojas grandes de col rizada de la Toscana, enjuagadas, secas, cortadas a lo largo por la mitad, sin nervaduras centrales ni tallos
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 250 ° F. Mezcle la col rizada con aceite en un tazón grande. Espolvorear con sal y pimienta. Coloque las hojas en una sola capa en 2 bandejas grandes para hornear. Hornee hasta que estén crujientes, aproximadamente 30 minutos para hojas planas y hasta 33 minutos para hojas arrugadas. Transfiere las hojas a la parrilla para enfriar.

Receta por Dan Barber

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Fotos por Jamie Chung
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