Todos se vuelven locos, es la temporada del maíz dulce. Esperamos esto durante todo el año, y con una buena razón: cuando se recolecta en su punto máximo de madurez, este grano se carga con granos dulces y tiernos que son excelentes para hervir y esparcir mantequilla, asar a la parrilla, saltear o simplemente comer crudo..

CÓMO COMPRAR
Busque el maíz que fue recolectado lo más recientemente posible, de una cosecha del mismo día, si puede. Pierde dulzura y se degrada en calidad cuanto más tiempo permanece en la granja o en el supermercado, así que no dude en preguntar. No es infrecuente que las orejas se estropeen con una pequeña plaga o daño de gusano en la punta. Trate de evitar esto si es posible, pero siempre que el daño no llegue hasta el final, estará libre. Solo corta la punta y procede según lo normal.

CÓMO ALMACENAR
No lo hagas Prepara y come tu maíz lo antes posible. Si no puede conseguirlo el día que lo compra, manténgalo suelto en su refrigerador. Para preservar el maíz, blanquelo y golpéelo, luego seque completamente y congele o escurra!

Préstale una oreja mientras te contamos estas increíbles recetas de maíz..