Los ingredientes

  • 2 tazas de sidra de manzana
  • 6 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • 2 cucharadas de azúcar dorada (empacada)
  • 8 cucharadas (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1  
  • 3 manzanas Golden Delicious, peladas, sin corazón, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
  • 2 tazas de arándanos (frescos o congelados)
  • 1/2 taza más 1 cucharada de azúcar

Preparación de recetas

  • Batir la sidra de manzana, el jarabe de maíz y el azúcar moreno en una cacerola grande y pesada. Hervir a fuego alto hasta que se reduzca a 1 taza, aproximadamente 15 minutos. Añadir 4 cucharadas de mantequilla; Batir hasta que se derrita. Retírelo del calor.

  • Derrita las 4 cucharadas de mantequilla restantes en una sartén grande y pesada a fuego medio. Agrega los trozos de manzana; Saltear 2 minutos. Añadir los arándanos y 1/2 taza de azúcar. Revuelva hasta que los arándanos empiecen a reventar, aproximadamente 2 minutos. Agregue la mezcla de sidra reducida. Hervir hasta que se reduzca a la consistencia del jarabe, aproximadamente 6 minutos. Agregue más azúcar, si lo desea. HAZ AHORA Se puede hacer 1 día por delante. Cubra y refrigere. Revuelva a fuego medio hasta que se caliente. Transfiera la compota al bol y sirva caliente..

Receta por Betty Rosbottom