Esta receta de costillas de cerdo picante es todo sobre el esmalte. También lo hace para una bandeja adictiva de alitas de pollo. Use el mismo peso y método que para las costillas, pero reduzca el tiempo de cocción final en 10 minutos.

Los ingredientes

  • ½ taza de gochujang (pasta picante coreana)
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura
  • 2 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • Sal kosher
  • 3 libras de costillas de cerdo de nuevo bebé, separadas en costillas individuales

Preparación de recetas

  • Bate el gochujang, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre y el aceite en un tazón pequeño hasta que quede suave; sazonar con sal.

  • Mezcle las costillas y la mitad de la marinada en una fuente para hornear de 13×9 “; dejar a un lado la marinada restante. Cubra las costillas con papel aluminio y enfríe por lo menos 4 horas.

  • Precalentar el horno a 350. Hornee las costillas, tapadas, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora. Descubrir y aumentar la temperatura del horno a 450 °. Asar, voltear de vez en cuando y cepillar con marinada reservada durante los últimos 5 minutos, hasta que las costillas estén muy doradas, glaseadas y tiernas, 40–45 minutos más..

  • HACIA ADELANTE: Las costillas se pueden marinar 1 día antes. Mantener frío.

Receta por Buen provecho

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Fotos por Marcus Nilsson

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 510 Grasa (g) 41 Grasa saturada (g) 15 Colesterol (mg) 40 Carbohidratos (g) 4 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 4 Proteína (g) 28 Sodio (mg) 660