Añadir crema adelgaza la cuajada de limón y la convierte en una cuchara extra, deliciosa en más que solo este plato.

Los ingredientes

  • 3 huevos grandes
  • ⅔ taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón Meyer o ralladura de limón regular
  • 1/2 taza de Meyer fresco o jugo de limón regular
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1½ tazas de crema pesada fría
  • 6 galletas graham, desmenuzadas
  • Sal marina escamosa (como Maldon)

Preparación de recetas

  • Cocine los huevos, el azúcar y el jugo de limón en una cacerola mediana a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese (la mezcla debe cubrir una cuchara), 8–10 minutos.

  • Transfiera la mezcla a una licuadora y mezcle a baja velocidad, agregando mantequilla gradualmente, hasta que la mezcla esté suave (no está tratando de airear la mezcla, así que mantenga la licuadora a baja velocidad). Transfiera la cuajada de limón a un tazón mediano, cubra y enfríe por lo menos 2 horas.

  • Justo antes de servir, bate la crema en la cuajada de limón. Coloque la crema de limón y las galletas Graham en vasos pequeños o cuencos, terminando con galletas Graham. Top con ralladura de limón y sal marina..

  • HACIA ADELANTE: Cuajada de limón se puede hacer 1 semana por delante. Mantener frío.

Receta por Alison romana

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Fotos por Christina Holmes

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 520 Grasa (g) 42 Grasa saturada (g) 25 Colesterol (mg) 300 Carbohidratos (g) 35 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 26 Proteína (g) 1 Sodio (mg) 350