El inesperado aderezo de primavera que puede superar casi cualquier cosa

Cuando piensas en vestirte, probablemente pienses en ensaladas, pero nuestro condimento de primavera favorito está hecho para cualquier cosa. pero verduras de hoja verde. El gribiche es un aderezo para todo uso que realzará el sabor del pescado crujiente, los espárragos asados, las papas crujientes o incluso una tostada. ¿Y adivina qué? Sus Hecho con huevos duros.

Editor senior de comida Chris Marruecos le encanta el clásico gribiche francés, una salsa estilo mayonesa emulsionada con una yema de huevo duro en lugar de una cruda, pero tuvo problemas para perfeccionarla para nuestro tema de los huevos de abril. Entonces, en lugar de eso, desarrolló una nueva versión que tiene los mismos ingredientes básicos (Cornichones, vinagre, alcaparras y mostaza.) y sus sabores punzantes de firma. Probablemente nunca ha dicho: “¿Sabes lo que necesita este montón de verduras asadas? ¡HUEVOS DE CEBALLA!” Pero esto va a cambiar de opinión. Es como si un remoulade y un huevo devilizado decidieran cortarse y hacer que la aburrida cena del miércoles fuera más divertida..

salteado asparagus and morels with gribiche dressing
Ted Cavanaugh

Salteado de espárragos y morillas … con gribiche!

Marruecos optó por utilizar Huevos enteros cocidos en lugar de solo yemas. para que pueda ver trozos de huevo y pepinillos en la salsa. La razón por la cual Marruecos no sugiere usar este aderezo en una ensalada es porque sus sabores son abrumadores para algo tan delicado. Pero de todos modos, póngalo en todas las verduras asadas o asadas que pueda manejar, pescados grasos como el salmón o una chuleta de cerdo. Experimente, es versátil y muy fácil de hacer.

ártico char with greens and gribiche dressing
Ted Cavanaugh

Carne ártica de piel crujiente, rociada con gribiche.

Si ya estás preparando una gran cantidad de huevos duros para el desayuno, esta puede ser tu salsa rápida para la cena. Sin embargo, no te vuelvas demasiado loco y haz un gran lote con una docena de huevos. No envejece bien en la nevera, ya que el aceite se congelará, por lo que es mejor Hazlo como lo usas sin sobras. Desafío aceptado.

Consigue la receta:

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Aderezo De Gribiche (Huevo Duro)

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