Empanada de la abuela de la aceituna negra y del provolone

Las aceitunas curadas con aceite son bastante saladas, y nos encanta su textura masticable, pero puedes usar aceitunas negras en salmuera si lo prefieres.

Los ingredientes

  • Masa de pizza estilo abuela (haga clic para obtener la receta)
  • 12 onzas de mozzarella fresca, rallada (aproximadamente 2½ tazas)
  • 4 onzas de queso provolone picante, rallado (aproximadamente 1 taza)
  • 1½ tazas de salsa de pizza con tomate fresco (haga clic para obtener la receta)
  • ¼ de cebolla roja, en rodajas finas
  • ½ taza de aceitunas negras sicilianas curadas con aceite, sin hueso, picadas en trozos grandes
  • Copos de pimiento rojo triturado (para servir; opcional)

Preparación de recetas

  • Coloque una parrilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 525 ° o tan alto como el horno irá.

  • Una vez que la masa se haya levantado en una bandeja para hornear, cubra con mozzarella y provolone, salpique la empanada con salsa de tomate y cubra con cebolla y aceitunas. Hornee hasta que estén doradas y crujientes en la parte inferior y en los lados, 20–30 minutos..

Receta por Alfia Muzio

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Fotos por Michael Graydon Nikole Herriott

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 690 Grasa (g) 35 Grasa saturada (g) 13 Colesterol (mg) 65 Carbohidratos (g) 68 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 2 Proteínas (g) 24 Sodio (mg) 1170

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