Endibia Y Hinojo Gratinado

El líquido no sumergirá la endibia al principio, y eso está bien. Retire el gratinado del horno después de 10 minutos y presione hacia abajo con una espátula para sumergir la endibia en crema..

Los ingredientes

  • 5 endivias (alrededor de 2 libras), divididas en dos, hojas separadas
  • 1 bulbo de hinojo medio, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • ¼ taza (½ barra) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • Sal kosher, pimienta recién molida.
  • ¾ taza de crema espesa
  • 2 onzas de queso parmesano, finamente rallado
  • 2 onzas de queso cheddar blanco, finamente rallado

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 450 °. Mezcle las endivias, el hinojo, el ajo y la mantequilla en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Transferencia a un poco profundo de 3 qt. Hornear y verter la crema encima..

  • Hornee hasta que el líquido se reduzca casi por completo y la endibia se ablande y se dore, de 25 a 30 minutos. Espolvoree con queso parmesano y queso cheddar y hornee nuevamente hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante, 15–20 minutos.

Receta por Alison romana

,

Fotos por Christopher Testani
Loading...