Filetes De Salmón A La Parrilla Con Esmalte Balsámico

Los ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de azúcar morena oscura (empacada)
  • 1  
  • 6 filetes de salmón de 5 a 6 onzas con piel
  • Aceite de oliva

Preparación de recetas

  • Combine los primeros 4 ingredientes en una cacerola mediana. Hervir hasta que se reduzca a 1/3 taza, aproximadamente 17 minutos. Sazone el glaseado al gusto con sal y pimienta. HAZ AHORA Se puede hacer 1 semana por delante. Cubra y refrigere. Vuelva a calentar a fuego lento antes de usar.

  • Preparar la barbacoa (calor medio-alto). Cepille el salmón ligeramente con aceite; Espolvorear con sal y pimienta. Asar el salmón, con la carne hacia abajo primero, hasta que quede opaco en el centro, unos 5 minutos por lado. Transfiera el salmón a la fuente. Rociar glaseado sobre salmón.

Receta por John Ash
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