Flores de cebollino

Esta bonita flor comestible de color púrpura claro tiene un ligero sabor a cebolla. Las flores de cebollino se pueden tirar en una ensalada o, más comúnmente, se utilizan para adornar un plato. Las cebolletas chinas (o cebolletas con ajo) producen flores blancas comestibles con un sabor a ajo que es más fuerte que la hoja en sí. Los tallos con brotes sin abrir se pueden picar y freír, de forma similar a los espárragos. Las flores abiertas se pueden utilizar como utilizarías las flores de cebollino regulares.

CÓMO COMPRAR

Si bien las cebolletas sin flores están disponibles todo el año en la mayoría de los supermercados, es más probable que se encuentren flores de cebollino en un mercado de agricultores en la primavera y el verano. Cultivar tus propias cebolletas en un jardín de hierbas o en la ventana de la cocina es otra opción muy simple..

CÓMO ALMACENAR

Refrigere las flores de cebollino en una bolsa de plástico hasta por una semana.

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