Los ingredientes

  • 3 1/2 tazas de crema batida fría fría, dividida
  • 12 onzas de chocolate blanco de alta calidad (como Lindt o Perugina), picado
  • 1 1/4 cucharaditas de extracto de almendra, dividido

  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • 7 onzas de bollos Boudoirs o Champagne (crujientes galletas ladyfinger), * divididos

  • 1 taza de mermelada de frambuesa, derretida, dividida
  • 1 1/2 paquetes de 12 onzas de frambuesas congeladas sin azúcar, parcialmente descongeladas, divididas
  • 2 contenedores de 6 onzas de frambuesas frescas
  • 3/4 taza de almendras en rodajas, tostadas

Preparación de recetas

  • Traiga 1 taza de crema a fuego lento en una cacerola mediana. Retírelo del calor. Añadir el chocolate blanco; Batir hasta que quede suave. Defriar a apenas tibio, unos 10 minutos. Bate 2 1/2 tazas de crema y 1/2 cucharadita de extracto en un tazón grande hasta picos suaves. Doblar en la mezcla de chocolate blanco.

  • Revuelva el azúcar y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. Mezclar en 3/4 cucharadita de extracto; Retire el jarabe del calor. Sumergir rápidamente 1 galleta en almíbar; Agitar el exceso de nuevo en la sartén. Coloque la galleta bañada en el fondo de un plato de 14 tazas. Repita con suficientes galletas para cubrir el fondo del plato.

  • Extienda 1/3 de mermelada derretida sobre galletas en el plato. Cubra con 1/3 de las bayas parcialmente descongeladas con jugos. Difundir 1/3 de crema de chocolate batida sobre. Repita las capas con galletas mojadas, mermelada derretida, bayas parcialmente descongeladas y crema de chocolate batida 2 veces más. Montón de bayas frescas en centro de bagatela. Espolvoree las almendras alrededor del borde. Cubrir y enfriar al menos 5 horas y hasta 24 horas..

    Receta por Cocina de prueba Bon Appétit

    ,

    Fotos por Pornchai Mittongtare